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夏日烧烤必备·烤猪蹄的绝味秘籍,成功征服我的胃

烤猪蹄最早是在北京簋街吃到的,烧烤味足,肉质软嫩中带着嚼劲,还有烧焦了的脆感~真的超级好吃~!!那时候可以说是排队美食啦! 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为"美容食品",可以与熊掌比拟。 烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食。

By BTV珊珊

用料

  • 猪蹄 两个
  • 香料包 一个
  • 白啤 一罐
  • 生抽、蚝油、老抽、冰糖 适量
  • 孜然粉、辣椒面 适量

做法步骤

夏日烧烤必备·烤猪蹄的绝味秘籍,成功征服我的胃

1、准备所有食材~

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2、调味料也很简单哦~

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3、先炖猪蹄,把猪蹄切块,差不多一只猪蹄切4块,放入两大勺生抽、一勺老抽、一大勺蚝油、一把冰糖

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4、放入炖肉料包,超市里有卖现成的哦~如果想要自己配,可以放花椒、大料、香叶、桂皮、陈皮、和一点点干辣椒,干辣椒是去腥的作用哦~

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5、加入一罐白啤,这是炖制时候的重点哦。白啤可以去除猪蹄的怪味、可以加速猪蹄软烂,还可以留下麦芽的香味,真的非常重要哦,一定要放

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6、加水没过猪蹄~

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7、小火慢炖俩小时,直到猪蹄软烂

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8、炖好的猪蹄表面撒孜然粉和辣椒面

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9、烤箱预热后放入猪蹄,170度烤制15分钟即可

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10、这就可以享用啦!

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点,一日三餐吃点什么?做点什么?豆果告诉您。

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